No pretendo ser ningún gran gurú. Sólo soy un amante de la cocina.
Iré poniendo aquí algunas recetas aplicables a dietas hipocalóricas o para aquellos que sigan algún régimen bajo en calorías, en azúcar o simplemente comida saludable. He intentado adaptar algunas recetas para que sean, a la vez que saludables, divertidas. Con un poco de imaginación podrás modificar las recetas sin cambios importantes en la nutrición de los platos (por ejemplo sustituyendo algún pescado o alguna hortaliza)
Puedes ver muchas otras fotos de mis platos en mi Instagram. Si deseas alguna receta de algún plato, por favor dímelo (tienes los enlaces del correo electrónico y otros enlaces al final de la página).
Un plato completo y saludable para los días calurosos
Un plato tradicional del Penedés
Plato sencillo con múltiples combinaciones posibles
Combinamos y tenemos un plato completo
Puedes evitar algunos carbohidratos sustituyendo los espaguetis de trigo por unos de calabacín
Aprovecha, si tienes, un wok o utiuliza la sartén para cocinar verduras
También puedes tomar u aperitivo. O conviértelo en plato
Un buen primer plato frío poco calórico y muy sabroso
Un plato Navarro, pero muy ligero
Otro clásico. Sólo con callos (sin chorizo ni jamón) consigue un plato poco calórico
Plato de primavero muy sabroso
El vapor es un gran aliado en las dietas. Puedes utilizar otro tipo de pescado como el salmón, o añadir otras hortalizas como la berenjena
Utilizar el horno facilita la cocina
El vapor es un gran aliado en las dietas. Puedes utilizar otro tipo de pescado como el salmón
Un sofrito clásico con poco aceite te da mucho juego para cocinar una gran variedad de platos
Versión ligera de un clásico marinero
Sencillo, muy sencillo... y sabroso
El uso de una cocotte o una cazuela tapada apta para el horno te ahorra mucho aceite
Un wok te permite cocinar sin casi aceite
Un plato oriental muy sencillo y saludable
Y también del codunicat (Nutriocionistas de Catalunya) 2 libros de recetas: